Les Ateliers de cuisine et de conservation ont lieu environ tous les 2 mois.
Nous pouvons découvrir comment à partir de produits non-transformés, il est possible de préparer simplement des plats savoureux et bons marchés.
Renseignements et Inscriptions :
Sabine : 06 21 84 48 49
Mél : lacuisinedebee@gmail.com
Prochains ateliers :
Sam 18 oct : Cuisine Thaï
Un atelier pour découvrir la palette de saveurs uniques de la cuisine thaïlandaise où vous apprendrez à préparer une pâte de curry maison, ainsi que trois autres recettes typiques : une soupe Tom Yam Goong, un Pad Thaï et un sauté de poulet au curry rouge. Nous dégusterons ensemble nos créations puis vous repartirez avec de la pâte de curry, les recettes détaillées et plein d ‘astuces pour réaliser toute une déclinaison de recettes Thaï.
Horaires de l’atelier : 9h à 14h
Nombre de participants : 6 mini, 8 maxi
Tout le matériel et les ingrédients sont fournis, les participants doivent juste venir avec un couteau, une planche à découper et un tablier.
Tarif : 40 euros/pers*
Dim 23 nov : La conservation
Un atelier pour découvrir les secrets des méthodes de conservation maison! Au programme, une partie théorique pour comprendre les bases et réaliser ses conserves en toute sécurité, suivie d’une mise en pratique pendant laquelle nous fabriquons ensemble trois délices : un chutney d’oignons, un coulis de tomates, et des pickles de betterave. Et pour couronner le tout un moment de convivialité avec une dégustation sur place. Chaque participant repartira avec une conserve de chacune des préparations.
Horaires de l’atelier : 9h à 14h
Nombre de participants : 6 mini, 8 maxi
Tout le matériel et les ingrédients sont fournis, les participants doivent juste venir avec un couteau, une planche à découper et un tablier.
Tarif : 30 euros/pers*
Sam 29 nov : la lactofermentation
Un atelier pour découvrir la richesse infinie de cette méthode ancestrale de conservation, une nourriture d’une grande richesse pour notre santé et le microbiote. Conseil, astuces pour être autonome et réussir ses bocaux et moment de convivialité autour d’une dégustation toute fermentée ! Une impressionnante découverte ! Chaque personne repartira avec un bocal avec des légumes de saison.
Horaires de l’atelier : 9h30 à 12h
Nombre de participants : 8 personnes max
Tout le matériel et les ingrédients sont fournis, les participants doivent juste venir avec un couteau, une planche à découper et un tablier.
Tarif : 30 euros/pers *
Sam 06 dec : Cuisine d’hiver
Un atelier de cuisine hivernal pour apprendre à cuisiner les légumes de saison de manière simple, rapide et originale. Vous découvrirez des astuces pour cuisiner des légumes parfois méconnus et les intégrer à des plats réconfortants. Au programme, des recettes bon marché, faciles à reproduire chez vous, et un moment convivial autour d’une dégustation.
Horaires de l’atelier : 9h à 14h
Nombre de participants : 6 mini, 8 maxi
Tout le matériel et les ingrédients sont fournis, les participants doivent juste venir avec un couteau, une planche à découper et un tablier.
Tarif : 20 euros/pers*
- Le tarif ne doit pas être un frein, il peut être adapté à vos moyens, se renseigner auprès de la formatrice.
Le prix comprend au minimum la formation, le coût des produits et du matériel fourni.
Ateliers passés :
– Partageons la cuisine du Liban : un atelier pour mettre la main à la pâte
Le 20 septembre 2025, notre café associatif vous ouvre sa cuisine pour un atelier pas comme les autres : préparer un grand mezze libanais pour une centaine de convives !
De 8h à 13h, vous serez 14 participants maximum à plonger dans une aventure culinaire collective, guidés par notre cuisinière.
Ce que vous allez vivre :
– Découvrir la richesse des saveurs libanaises : du houmous au caviar de légumes, en passant par le taboulé parfumé et les falafels dorés.
– Comprendre les coulisses d’une cuisine pour un grand nombre : calculer les besoins, organiser les postes, répartir les tâches.
– Mettre la main à la pâte en équipe : émincer, mélanger, assaisonner, goûter… et conditionner le tout pour le service du soir.
– Partager vos questions et vos idées lors d’un temps d’échanges pour clôturer la matinée.
Au menu :
Tzatziki
Houmous
Caviar de légumes du soleil (aubergines, poivrons, tomates)
Taboulé libanais
Falafels
Galette dosa, compotée pommes, figues, amandes et petits biscuits orientaux.
Pourquoi participer ?
Cet atelier, c’est avant tout une expérience conviviale et enrichissante.
Vous repartirez avec :
– des gestes et techniques faciles à reproduire,
– des astuces pour cuisiner pour un grand groupe sans stress,
– la fierté d’avoir contribué à un repas partagé, qui sera servi le soir même au café associatif.
Renseignements et Inscriptions :
Sabine : 06 21 84 48 49
– Ateliers cuisine & conservation – 01/06/24
Venez apprendre les secrets de la conservation en bocaux maison !
- Dimanche 01 juin
De la théorie à la pratique
Matériel fourni
Déjeuner dégustation sur place
Repartez avec vos délicieuses conserves.
Tarif 30€/pers – 8 places par Atelier
Renseignement et Inscriptions :
Sabine : 06 21 84 48 49
Mél : lacuisinedebee@gmail.com